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Croquetes especiais! Adequado apenas para a maioria dos croquetes

Croquetes especiais! Adequado apenas para a maioria dos croquetes

Comemoramos a #DiaInternacionalDeLaCroqueta com deliciosas receitas e alguns fatos que você certamente não conhecia…

Você sabia que os croquetes são originários da França? Como eles nos dizem COM SUA COZINHA: "LOs croquetes nasceram na corte de Luís XIV e a primeira referência de apresentação deles como os conhecemos hoje remonta a 1817 por Antonin Carême, um chef francês que decidiu surpreender no banquete o príncipe regente da Inglaterra e o Arquiduque da Rússia com um prato de bechamel coberto por uma camada grossa e crocante que ele chamou de croquetes à Royale. A partir desse momento, os croquetes tornaram-se uma iguaria requintada típica da nobreza. "- //contucocina.com/

Confira esta seleção de deliciosos receitas de croquetes:

Croquetes de batata

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 125 g de atum em conserva em óleo
- Flocos de batata
- 25 g de manteiga
- 2 ovos
- Farinha
- Pão ralado
- 3 dl de leite
- 1 ramo de salsa
- Manjericão
- Azeite virgem extra
- pimenta
- Saia
1. Deixe ferver em uma panela leite, água, sal, pimenta e manteiga. Retire do fogo, adicione os flocos de batata e mexa com algumas varas até obter uma preparação homogênea. Deixe esfriar de lado.
2. Lave o manjericão e pique finamente. Misture com purê de batatas e atum, formando os croquetes.
3. Passe por farinha, ovo batido e farinha de rosca. Frite em uma panela grande com bastante óleo até dourar. Retire da panela, escorra e sirva com um tomate muito picado.

Nuggets de frango

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 1 coxa de frango
- 2 ovos cozidos
- 1 ovo
- 1 cebolinha
- 100 g de presunto
- 1 l de leite
- 100 g de farinha
- Óleo
- Farinha
- Pão ralado
- Salsa
- Saia
1. Coloque uma caçarola com água no fogo e cozinhe a coxa de frango (sem pele) com salsa e uma pitada de sal.
2. Migrar a carne de frango cozido e pique os ovos cozidos e o presunto. Coloque as cebolinhas picadas em uma panela e refogue. Adicione a farinha, as torradas e adicione o leite para unir um béchamel. Sal e adicione o frango, ovos e presunto. Deixe a mistura esfriar.
3. Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e farinha de rosca e frite-os em bastante óleo. Servir

Croquetes de Cabrales

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 1/2 litro de leite
- 120 g de queijo cabrales
- 60 g de farinha
- 50 g de manteiga
- 30 g de nozes
- 200 g de farinha de rosca
- 2 dl de azeite extra-virgem
- 3 ovos
- Saia
- pimenta
1. Coloque uma panela ao fogo com a manteiga, adicione a farinha, mexendo alguns segundos e adicione o leite, pouco a pouco, até obter um bechamel um pouco espesso; sal e pimenta
2. Descasque e pique as nozes. Adicione à panela o queijo de cabrales em pedaços pequenos com as nozes e sal e pimenta. Agite alguns segundos e passe para um

Vídeo: Croquetes E Rissóis - Intro 1# (Julho 2020).